Olivovnik

Olivovník európsky (Olea europaea) je stálezelený strom z čeľade olivovníkovitých (Oleaceae), ktorý pochádza zo Stredomoria a Ázie. Dožíva sa vysokého veku a tradične je vnímaný ako symbol dlhovekosti, mieru a stredomorského životného štýlu.

Klasický strom dorastá do výšky 8 až 15 m. Kmeň je valcovitý a s pribúdajúcim vekom sa krúti, praská a vytvára dutiny; kôra je najskôr hladká a sivá, neskôr popraskaná. Listy sa obnovujú približne každé tri roky. Od apríla do júna kvitne bielymi kvetmi, ktoré sú obojpohlavné a opelivé vetrom. Plodom je oliva s hmotnosťou približne 1 až 10 g, s jednou tvrdou kôstkou; plody dozrievajú od novembra do februára.

Olivy sa využívajú na konzumáciu aj na výrobu olivového oleja. Olivovník je zároveň obľúbenou okrasnou drevinou, ktorá sa uplatní v záhradách, na terasách a v reprezentatívnych priestoroch, a často sa pestuje aj ako bonsaj.

Pre pestovanie vyžaduje slnečné stanovište s dostatkom priameho svetla a ľahkú, dobre odvodnenú pôdu s pH približne 6 až 8, teda mierne alkalickú. Neznáša ťažké a premočené pôdy, v ktorých môže dôjsť k hnilobe koreňov. Je odolný voči suchu, no v prvých rokoch po výsadbe a počas horúcich letných mesiacov potrebuje pravidelnú zálievku; v zime sa zálievka obmedzuje.

Počas vegetácie prospieva vyvážené hnojivo bohaté na draslík, naopak vysoký obsah dusíka podporuje nadmerný rast listov na úkor plodenia. Odporúča sa pravidelný rez, pri ktorom sa odstraňujú suché a poškodené vetvy, najlepšie na jar. Olivovník je citlivý na mráz – teploty pod -5 °C môžu poškodiť mladé rastliny – preto ho v chladnejších oblastiach chránime umiestnením na chránené miesto a zimným prikrytím.

Prehľad vlastností

• Typ rastliny: stálezelený strom
• Výška: 8–15 m
• Stanovište: slnečné, chránené pred silným vetrom
• Obdobie kvitnutia: apríl – jún
• Využitie: plody (olivy), výroba olivového oleja, okrasná drevina